Moda na ten rodzaj wypieku dotarła także do Polski. Ozdobione babeczki przypominają małe dzieła sztuki, są idealną przekąską nie tylko na dziecięcych przyjęciach urodzinowych! Nadają się na babyshower, urodziny i imieniny, wieczory panieńskie, wesela czy imprezy firmowe. Wszystko zależy od rodzaju dekoracji!
Pokażę wam jak w prosty sposób przygotować waniliowe cupcakes z kremem nutellowym!
Przepis pochodzi ze strony One minute muffin
Składniki na ok. 12 muffinek:
- 2/3 kostki masła o temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżka mleka
Wykonanie:
1. Ucieramy masło z cukrem.
2. Dodajemy jajka i miksujemy.
3. Dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy.
4. Dodajemy proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Delikatnie mieszamy łyżką.
5. Dodajemy mleko.
6. Wkładamy papierowe papilotki do foremki muffinkowej. Każdą papilotkę napełniamy ciastem do 3/4 jej wysokości. Babeczki będą podobnej wielkości jeśli ciasto będziecie dozować np. łyżką do lodów.
7. Wkładamy muffinki do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na ok 20 minut.
Dekorujemy kremem gdy babeczki całkowicie wystygną!
- 1/2 szklanki masła o temperaturze pokojowej
- 1 szklanka Nutelli (ja użyłam dwukolorowego kremu czekoaldowego z Lidla)
- 1 szklanka cukru
- 1-2 łyżki mleka
Wykonanie:
1. Miksujemy masło, Nutellę, mleko i cukier.
2. Odkładamy krem do lodówki, aż się schłodzi i zgęstnieje (na ok. godzinę)
Dekorujemy przy użyciu rękawa cukierniczego, szprycy lub butelki dekoracyjnej.
Ja użyłam tej ostatniej - z końcówką kwiatową - uzyskałam w ten sposób ładny wzorek na kremie.
Krem możemy dodatkowo przybrać kolorową posypką lub dekoracjami wyciętymi z lukru plastycznego
Smacznego!
Na koniec jeszcze słów kilka o akcesoriach do cupcake'ów*:
Formy do babeczek - mogą być stalowe lub silikonowe. Z silikonowych łatwiej wyjąć babeczki - nawet gdy są jeszcze gorące.
Korzystając z form stalowy lepiej wspomóc się papierowymi papilotkami:
Papilotki papierowe są jednorazowe, ale często można kupić takie z tematyczną dekoracją:
W sprzedaży dostępne są również papilotki silikonowe, z których możesz korzystać wielokrotnie:
Dekoratory to kolejny istotny gadżet! Mogą być w postaci jednorazowych foliowych woreczków
, silikonowych lub materiałowych rękawów cukierniczych, z którymi używamy tylki (końcówki) o różnych kształtach.
I oczywiście butelki do dekoracji, które ściska się jak akordeon ;-)
Krem można nakładać również przy pomocy stalowej szpatułki:
Babeczkę udekorowaną w ten sposób można ozdobić dodatkowo np. płynną czekoladą przy użyciu pisaka do dekoracji:
.jpg)
Kolejnym gadżetem jest wykrawacz do muffinów - przy jego pomocy robimy wgłębienie w babeczce i do tego wgłębienia aplikujemy krem, wiśnie kandyzowane, konfiturę, galaretkę itd.
Do udekorowania cupcake'ów można używać również lukru plastycznego, który wałkujemy wałkiem zwykłym lub dekorowanym:
Lukier plastyczny, tak jak masę marcepanową, można dowolnie formować tworząc figurki - tu mogą okazać się przydatne patyczki do modelowania lukru plastycznego:
Z lukru można wycinać również płaskie ozdoby wykrawaczami do ciastek, lub wykrawaczami 3d (uzyskuje się trójwymiarową ozdobę)
I na koniec ekspozycja - tu przydatne będą wszelkiego rodzaju patery lub stojaki przeznaczone dla babeczek własnie:
W sklepie Włoszszyzna znajdziecie również zestaw dla początkujących "cupcake'owiczów" zawierający niezbędne minimum na start:
W skład zestawu wchodzi:
- forma z powłoką nieprzywieralną do wypieku 6 babeczek;
- 60 papierowych papilotek
- szpryca do dekoracji ze stali i tworzywa z dwiema stalowymi końcówkami do dekoarcji (okrądła i kwiatowa)
- 3 patyczki z 6 różnymi końcówkami do modelowania lukru plastycznego, masy marcepanowej itd.
- 1 wycinak do ciasteczek (lukru plastycznego, masy marcepanowej) w kształcie kwiatka
- książeczka z przepisami
* Wszystkie prezentowane w poście akcesoria znajdziecie w naszym sklepie Włoszczyzna
